Cómo abrir un bar o restobar en Chile 2026: permisos, alcoholes y costos
Un bar o restobar combina lo más exigente de dos mundos: manipulas alimentos (entra la SEREMI) y vendes alcohol para consumo en el local (entra el SAG y la patente de alcoholes de mayor valor). Es un negocio rentable, pero solo si abres bien. Aquí el camino completo para 2026.
Los permisos que necesita un bar/restobar
- Empresa constituida + inicio de actividades.
- Patente comercial municipal.
- Resolución sanitaria SEREMI (por manipular alimentos y bebidas).
- Patente de alcoholes tipo B (bares) o C (restaurante-bar), según el caso.
- Inscripción en el SAG por la Ley de Alcoholes.
- Habilitación física: planos, recepción DOM, certificación eléctrica y de gas.
El orden correcto
- Constituye la empresa e inicia actividades.
- Verifica zona permitida (los bares tienen más restricciones por consumo en el local) y recepción municipal.
- Habilita físicamente cocina y barra (materiales lavables, extracción, gas y electricidad certificados).
- Tramita la resolución sanitaria con el local terminado.
- Consigue la patente comercial.
- Saca la patente de alcoholes e inscríbete en el SAG.
Cuánto cuesta
La partida clave es la patente de alcoholes de consumo en el local (tipo B/D), que suele ser de las más caras: dentro del rango de 5 a 15 UTM al año, tiende al tramo alto. Súmale resolución sanitaria, patente comercial y la habilitación del local (barra, cocina, baños).
Errores frecuentes
- Elegir mal el tipo de patente (consumo en el local vs expendio).
- Local en zona con restricciones por cercanía a colegios u hospitales.
- Olvidar el SAG.
- Presentar la resolución sanitaria con la cocina/barra sin terminar.
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Preguntas frecuentes
¿Qué patente de alcoholes necesita un bar? Generalmente la tipo B (bares y tabernas) para consumo en el local; un restobar puede requerir la tipo C. Además, la inscripción en el SAG.
¿Un bar necesita resolución sanitaria? Sí, si prepara o sirve alimentos y bebidas.
¿Cuánto demora abrir un bar? El cuello de botella es la resolución sanitaria (4 a 8 semanas con buen expediente) y la tramitación de alcoholes.